Buraki to warzywo korzeniowe, przeważnie w odmianie różowej i czerwonej, które należy do rodziny amarantusowatych. Są bogate w witaminy i minerały, takie jak mangan, potas, magnez, kwas foliowy i wapń. Buraki można gotować, piec lub prażyć. Gotowanie ich prowadzi do szybszej utraty składników odżywczych z powodu wypłukiwania do wody; pieczenie lub prażenie pomaga zachować kolor i składniki odżywcze.
Liście buraków są również jadalne i mogą być gotowane jak szpinak czy boćwina. Są one bogate w żelazo, witaminy A i C, a także wapń, potas i beta-karoten.
Jednym z najbardziej znanych dań z buraków jest barszcz – kwaśna zupa z buraków jako podstawowego składnika. Jest on szczególnie popularny w Europie Wschodniej; istnieją jego słodkie i pikantne warianty. Zupę tę przyrządza się zazwyczaj z kiszonych buraków, ale można do niej użyć również świeżych, jednak przed użyciem w przepisie należy je najpierw ukisić, gotując z octem na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut. Barszcz często podawany jest ze smetaną (kwaśną śmietaną), koperkiem i cebulowymi grzankami.
Sok z buraków jest pysznym napojem, który może być stosowany jako alternatywa dla lemoniady lub innych napojów bezalkoholowych w gorące letnie dni lub jako orzeźwiający napój przed pójściem do łóżka, aby pomóc Ci lepiej spać i śnić bardziej żywo.
Więcej podobnych artykułów znajdziesz na stronie https://propertylook.pl/ .